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近日，浙江省余姚市一学校食堂被网友反映绞肉机内有大量活蛆。事件发生后，当地联合调查组发布情况通报称：情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致；学校已对食堂进行全面消杀、清理。当地已对有关人员作出停职、免职处理。

此次事件暴露出个别学校从业人员卫生安全意识淡薄、管理制度执行不力、日常监管流于形式，校园食堂仍存在食品安全监管薄弱环节。

一家学校出现食堂管理不严问题，全国广大的家长们难免心生担心——自家的孩子在学校是否吃得安全？让家长们彻底放心，还需相关部门针对校园食品安全问题落实常态化监督机制，切实把每一家学校的食堂打造成食品安全的“堡垒”。

首先，筑牢制度防线。学校须健全食品安全管理制度，配备专职管理人员，将食品安全知识纳入食堂从业人员常规培训和考核内容，由校领导与食安专员共同负责校园食品安全。其次，织密监管网络。相关部门应综合利用好日常巡查、专项检查、飞行检查、联合督查等手段，重点监控原料采购、加工流程、人员健康等关键环节，实现全链条监管。再次，借助技术赋能，全面推广“互联网﹢明厨亮灶”工程，实现后厨操作全程可追溯；建立食品安全信用档案，实施“红黑榜”公示制度。唯有监管部门严格执法、学校规范管理、社会共同监督，方能真正守护好孩子们“舌尖上的安全”。

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文： 万文波（医务工作者）

编辑：杨真宇

校对：马杨

审核：秦明睿 叶龙杰