展会供餐乃团餐企业兵家必争之地

建国快餐

发布时间: 04-0813:01北京朝阳建国快餐有限公司




建国快餐：www.jianguo.com.cn

随着时代的发展进步，快餐的模式不再仅仅局限于街边的餐厅，其中，各种大型展会、展览中的用餐服务为快餐行业提供了一种新的方向，展会盒饭。

展会是指由单位和组织指导主办，另一些单位和组织承担整个展览期间的运行，通过宣传或广告的形式邀请或提供给特定人群和广大市民来参观欣赏交流的一个聚会，是人群流量密集、大型的社会活动，规模庞大、内容广泛、展出者和参观者众多的展览会。展会相对来说属于高档次的社会活动，对社会、文化以及经济的发展能产生影响并能起到促进作用，在这期间，各大企业商家都会借助展览来展示产品，可想而知这对团餐企业来说是一个多么巨大的市场。

对于小型的展会人均用餐量上千份，中大型展会可达上万份，所以，在面向如需庞大的用餐需求下，展览盒饭需要从食品安全、健康、方便快捷以及布局等角度进行考虑。

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北京建国快餐公司成立于1992年6月28日，成为配餐行业内最早通过HACCP22000食品安全管理认证的企业，现已成为一家专业化、大型化的餐饮企业，承包多个企业、会展的盒饭配送服务。2009至2019年先后为第十八届中国国际专业音箱·灯光·乐器及技术展览会、第三、四、五届中国国际门窗博览会，2021年3月24日第30届中国国际汽车服务连锁暨用品、易损件、保修设备展览会，第5届届中国国际洗车展览会、2021年4月7日第二十二届中国国际环卫与市政设施及清洗设备展览会的餐饮服务供应商，为所有展会人员的食品健康安全提供了有力的后勤保障工作。

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展会现场相对来说比较忙乱，时间长而且要注意的事项很多，因此，在展会中可以吃到配送速度快的饭菜显得尤为重要。在第二十二届中国国际环卫与市政设施及清洗设备展览会中，北京建国快餐将餐厅设置在展会出口位置，清晰的指示牌及腰线，让参展人员一眼便能看到具体位置，减少不必要的时间。一进餐厅，就有工作人员在此贴心等候，询问用餐需求、付款、给予饭票，每个流程都有不同工作人员，一气呵成，大大减少了排队时间，让每一位参展人员都能准时吃上午饭，让可口的饭菜消除参展人员的疲劳感。

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对于展会快餐，菜品种类需要的不是多，而是精。建国快餐将菜品设为素食类、荤素搭配类以及在减脂期可食用的意面三种选择，中西结合，可以照顾到对于不同人群的用餐需求，让参展人员拥有在家吃饭的感觉。其中每一个产品包装设计不同，可以让消费者拥有清晰地辨识度，精美的包装设计也会让人心情愉悦。

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想要做会展供餐，最重要的还是要产品过关。产品质量、卫生标准、物流配送、快速出餐等环节都要达标。建国快餐启动多辆送餐车辆保证及时送餐到位，盒饭主食与菜肴分隔清楚，荤菜与素菜分隔清楚，防止了菜肴串味、变质等问题，还原了菜品的色香味，保证了参展人员的食品安全健康。同时，建国快餐工作人员将所有盒饭装在保温箱里保存，一盒一盒码放整齐，有需求才会将其拿出，解决了菜品温度问题，并且能够很好地保障出餐速度等问题。

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本次展览活动中，北京建国快餐严格按照食品卫生安全标准进行配餐服务，盛装的容器按照卫生标准选择，包装过程符合食品卫生法的条例，就餐区和会展区严格分开，保持着整个会场的整洁，同时设置了垃圾回收处，提供了绿色环保、营养健康、安全卫生、方便快捷的就餐氛围以及高水准、高质量的高端餐饮供应服务，彰显了建国快餐餐饮服务的优秀实力。

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总结：

盒饭快餐市场中，消费者的个性化需要越来越突出，餐饮企业需要以市场为导向，对于不同的活动及地点要有不同的方案及措施，展会盒饭不仅是对建国快餐的考验，也是对整个快餐行业的挑战，接受市场的考验，目光放长远，在市场中保持自身的独特、与QT餐饮企业有着差异性，才能得到餐饮市场的认可。

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