在寒冷的冬季，阳光似乎变得格外吝啬，很多人都减少了户外活动时间，你是不是也常常在温暖的室内，隔着窗户享受那一丝微弱的阳光？或者，你有没有发现自己在冬季更容易感到疲倦、情绪低落，甚至骨头似乎都没了往日的“活力”？这可能都与维生素 D 的缺乏有关。

维生素 D 不像其他维生素能轻易地从食物中获取，它被称为“阳光维生素”，人体在阳光照射下能自行合成。但冬季日照时间短、强度弱，加上人们穿着厚重衣物，皮肤暴露少，通过晒太阳合成维生素 D 的量大幅减少。若此时饮食中再缺乏维生素 D 的摄入，就可能引发一系列健康问题。

维生素 D 能促进肠道对钙的吸收，就像一把“钥匙”，打开肠道细胞吸收钙的通道，让钙顺利进入血液并沉积到骨骼中，使骨骼强壮。缺乏维生素 D，肠道吸收钙的能力下降，身体为维持血钙平衡，会从骨骼中“调取”钙，久而久之，骨骼因钙流失变得脆弱，儿童易患佝偻病，出现鸡胸、O 型或 X 型腿等骨骼畸形；成年人则易患骨质疏松症，增加骨折风险。

例如老年人，本身钙吸收和利用能力下降，冬季维生素 D 合成不足，轻微碰撞或摔倒就可能导致骨折，严重影响生活质量。所以冬季饮食注重维生素 D 摄入，对维护骨骼健康极为关键。


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维生素 D 对免疫系统有着不可或缺的调节作用，能帮助免疫细胞识别和攻击病原体，增强人体抵抗力。在冬季流感高发期，缺乏维生素 D 会使免疫系统功能减弱，让我们更容易被病毒、细菌感染，且患病后恢复时间可能延长。从细胞层面看，维生素 D 可调节免疫细胞的活性和增殖，当体内维生素 D 水平不足时，免疫细胞活性降低，如同士兵战斗力下降，难以有效抵御外敌入侵。