喝茅台“不上头”的原因？

  王莉在接受访谈时，专门解释了茅台酒“不上头”的原因：喝酒上头，是因为白酒中含有硫化物和醛类杂质，对大脑神经造成刺激和干扰。

茅台酒的“三高”工艺——高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵，使得低沸点类杂质在酿造过程中挥发殆尽。

而在三年的陈贮中，醛类杂质进一步被去除，再加上茅台酒“以酒勾酒”，不添加任何其他物质，这便保证了酒体的纯净性。

消费者在饮用时不口干，饮后不上头，也不太会满身酒气。