生活编辑：清新语推荐

推荐语：文字像香醇的咖啡豆，荡漾着醉人的美感，那世界各地的咖啡馆各具特色，去过的人有福气，没去过的在文字中品味向往，共享咖啡一样美好的人生。

深圳卓越中心compass cafe，传说埃塞俄比亚的豆子 自拍版权

我是极喜咖啡的。

喜欢咖啡豆熠熠的琥珀色、喜欢咖啡酸苦顺滑的口感、喜欢咖啡在精致的骨瓷器里飘摇而出的魅惑醇香、喜欢那液体在唇齿间滑过后顿悟的涩、酸、苦、甘的完美。

更喜欢的是：绚阳下、街巷旁，一杯咖啡，轻嘬、看人来人往。

一种生活的态度。

每天早餐醉心的事，就是闻着Delongni机子哗啦啦研磨豆子时的焦香。 咖啡杯腾升的涩涩醇香氤氲上脸，直冲至咽，烈于喉。

下午茶时间，还得弄上一份Double Espresso，于楼上露台，观风望景，或凝望咖啡而于心中演绎着某些情愫……。

晚饭后外出散步，途中休息，还是会随机转进街边咖啡馆来一杯拿铁，不会怕睡不着，不喝才睡不着。

Lavazza

喝了许久咖啡后，最终万千宠爱于Lavazza，尤其Grand Espresso细腻美妙的酸质，适时苦味，成就了口感中的厚，有时虽是拼豆，豆或许也有些许瑕，于我，喜爱优于 illy。

IIly，不是不好，是太完美。

太完美的物或人，反倒不真实。

1、咖啡与我

开始喝咖啡，源于去日本工作的J，带回的UCC，从兰色罐中取出飘着醇郁咖香、Medial Roast 的深综色粉粒，放摩卡壶中，一会儿，浓郁的咖啡芳香拌着壶具鸣叫声迎你扑来，整个人刹那便跌入这吸魂的香氛中。

那时还没有星巴克，在杭州，会去位于西湖大道的蓝山咖啡，品味加勒比海独赐的牙买加蓝山咖啡神韵，尽管与后来在牙买加自己买的豆子有差距；在上海，喜欢去真锅，品啜深度烘焙的碳火咖啡那缕缕焦香。

再后来Starbucks入驻，玩味花式繁多的Espresso、Cappuccino、Mocha、Latte等风情：浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。

那时候，书书本本上弄了一大堆攻略、指南：想要纯粹咖啡，想要杯温、萃取、水分、火候、酸甜苦涩、想要追求道地。

后来明白，都是无用功。

慢慢的口感有了些偏爱，买了台Delongni全自动，开始自给自足，只要它哗啦啦一响着， 便精气神十足，片刻咖啡的香气便与室内浪漫舒缓的Bassa Nova 交织缠揉，弥满延展在空气里。

其实咖啡也不过就是特洛依王子引诱海伦的迷魂药罢了，或者再深说一点就是某教徒用以提神物，替代酒精的。

但，就是离不开，如老情人一般：“同心相牵挂 ，一缕情依依。”

有人说：这是情怀！

自制冰咖 自拍版权

说实话，咖啡喝到这地步，早已脱离任何制作模式，极佳地找到适合我的配比，2.0的研磨、Double Espresso、再直接粗暴地攮入95度热牛奶，味道美极了！

除了选择Lavazza，也会备一些Arabica的好豆，遇到油酯欠缺的豆子会自己拼一些进去，提升油脂，改善口感。

自己从牙买加带回的蓝山豆子自拍版权

采购的Lavazza 自拍版权

刚空运过来的澳洲豆子，左边Harris我最爱的澳洲豆子，右边悉尼有机豆子；中间是我保留曲目，极好的%Arabica豆子的LAVAZZA 自拍版权

也会败咖啡杯子。

Van Gogh-starry night，家里的starry night凑得差不多噢。骨瓷made in CHINA也算货出名门吧。印务Mcintosh骨灰级，是大名鼎鼎。

多伦多AGO的杯子 自拍版权

去西雅图星巴克第一店败的棕标豆子和杯子 自拍版权

慵懒地陷在沙发里、品啜咖啡的香醇，倾注写诗的浪漫，聆听至爱的音乐、灵魂游走于天堂、怀以柔情品味心中的故事……。

这种事，我甚欢喜！

2、西雅图咖啡

说咖啡一定要提西雅图咖啡，西雅图的某个下午，在派克市场旁的星巴克咖啡馆，我坐了整整一个下午，一个人、一杯咖啡，静静地看着人来人往，细雨微醺......。

写明信片 自拍版权

到了西雅图的人，总是有某种兴奋驱使着，是《Sleepless in Seattle》、《北京遇上西雅图》、或《晚秋》、还是猫王；也或是微软、亚马逊、波音、星巴克？！

而于我，一天恨不得八杯咖啡的人，更是期待：去江湖传说的全球星巴克第一店：the first starbucks store，西雅图派克市场（Pike Market）对面的1912号（ 1912 Pike Pl, Seattle, WA） 。

机场抵达厅 Seattle’s best coffee 自拍版权

如果在国内星巴克咖啡馆稍加留意，你会看到这幅画，就是大名鼎鼎的the first starbucks store  自拍版权

西雅图派克市场 自拍版权

全球星巴克爱好者们的朝圣之地 自拍版权

热情 自拍版权

操作台自拍版权

3、加拿大咖啡

喜欢行走，沿路喝过咖啡无数，从国内到国外，从大洋洲到加勒比海，南美到北美，冰岛到古巴……留恋的咖啡无数，有故事的咖啡也无数。

Caffe Artigiano是温哥华城公认的最好咖啡厅，那里有我最爱的Latte。店内的各种西点也制作得十分道地，细节方面可谓做到了极致。

Caffe Artigiano 自拍

台板厚重淳朴的瓷砖拼贴、水果拼盘的色彩搭配，连咖啡杯上的图案都透着后现代范。

很怀念每天一早抵店的早餐，带来一整天满满的精气神。

加拿大还有一国民品牌 Tim Hortons，类似美国的星巴克，她最有名的是咖啡加甜甜圈。15年末某深夜加拿大多伦多去华盛顿候机前，街头，等待UBER，最后一次点餐，之后再无缘相见了。

西湖银泰店Tim Hortons 自拍

好在去年品牌已在国内开店，杭州西湖银泰有了一家，当即就跑过去，眼角淤着泪花。

4、澳洲的咖啡

在澳洲，随便一杯咖啡，咖啡馆坐着喝也好，站着喝也成，没有入坑的。

每天最悠闲的时光，是走进咖啡馆，坐下来，喝一杯咖啡。

悉尼歌剧院看图兰朵，咖啡 自拍

在澳洲，喜欢的单品是FlatWhite，香郁醇浓的咖啡，伴着牛奶的柔润丝滑，一口入咽，冲击着浓缩咖啡的猛烈，舒服至极！

绚阳下，街巷旁，轻抿咖啡、细品不同味觉的触动。

什么也不用做，就是看人来人往，而给自己的，是一种生活态度。

澳洲FlatWhite 自拍

一次早餐的咖啡喝到一半时，很震撼地，杯上两行字映了出来：

living in the moment ，for the moment

嗯好吧！

With peace in my mind

With peace in my heart

Peace in my soul

喜欢的文字！喜欢。

澳洲 FlatWhite 自拍

5、布拉格Café Louvre

离不开咖啡的人，无论走到哪里，都会嗅着咖啡的香醇，穿街走巷。

而那些有着历史烙印的，被世界文化艺术史上最绚丽的天才们照耀过的，甚至上演过偶遇相知相惜灵魂故事的咖啡馆，更是吸引着文人墨客或是为文字与艺术不惜穿越而来的的游客们，如塞纳河左岸，圣日耳曼大道上最辉煌的金三角Les Deux Magots（双叟咖啡馆）、Brasserie Lipp （利普酒馆），Cafe de Flore（花神咖啡馆），他们无一不是欧洲闻名于世的咖啡馆里璀璨的一员。

布拉格的Café Louvre，一间充满了法式情调的，拥有上百年历史的咖啡餐厅，在其鼎盛时期的1920年代，是整个奥匈帝国最大的咖啡馆。它是当年卡夫卡、恰佩克趴咖啡桌上写作的地方，曾在布拉格生活3年的爱因斯坦喜欢在这里用餐，而那个探讨轻与重、灵与肉的米兰·昆德拉也会常来这里喝咖啡，天才横溢的他们在20世纪初期照亮了Café Louvre，也照亮了布拉格和世界文学界。

Café Louvre

110多年前，一位年轻的作家在这里写作，引起一位美丽端庄女子的注意，她移身坐到他身旁，只为欣赏他的文字。

他们逐渐熟悉起来，他写一页，她便读一页。他写着人非人的思想，荒诞、隐喻，对借喻的真正指向，没有人能读懂，而她，不用问一个字，便读得懂他内心、他的生活、理想，他文字的格局情怀与深刻，她读得懂他写的一切。

铁叔 Jeremy Irons 主演的卡夫卡网图侵删

一次在离开咖啡馆前，她留下了一张便签，上面写着：我不得不承认，我非常喜欢你的文字，以及你。

他们交往了，书信传递和交流着彼此的爱慕于情感，他们灵魂互通无阻。她是著名的俄国记者，对他，她隐瞒了已婚身份，一位实业家的妻子。

后来，他得知了她已婚，便停止了和她的一切联系。“往前一步是丑闻，往后一步是对爱的尊重”，这是他的坚持和态度。

另一个版本是：他们相恋了，后来他解除了自己的婚约，但是她没有如他希望的那样放弃婚姻，两人从此陌路。

无论哪个版本，灵魂互通的两个人没能一起到白头，没能一起到地老天荒，实则人间憾事，许是向上苍的祈求不够。

1924年，病榻弥留之际，昏迷中的他却是一直呼喊着她的名字。那是敏感、孤独、压抑的他在悲凉孤寂的一生中最温暖的时光，因为有她。

他是卡夫卡，当年在这个咖啡馆里写的故事叫《变形记》，她的名字叫米列娜。

米列娜网图侵删

米列娜除了是一名记者外，还是翻译家和作家，她把卡夫卡作品最早翻译成俄文介绍到俄国，同时她又是一名坚强勇敢的反法西斯战士，39年被捕，45年在纳粹集中营被折磨至死。

后来卡夫卡写给她的情书被编成《卡夫卡：致米列娜的信》出版。

那个阳光灿烂的下午，我也坐在了咖啡馆的角落里、想着咖啡馆里一百多年来经历的触动心弦的那些人、那些事、那些珍贵时刻；读着变形记里那些超现实的荒诞，编织起自己神秘主义色彩的现实世界：我变个啥能留在布拉格呢？

Café Louvre咖啡自拍版权




Café Louvre的tiramisu官网侵删

6、釜山海雲台Edge993咖啡

韩国的咖啡馆已经做出了自己的特色，有别星巴克、Tim Hortons、Costa等北美英等国的调性。

釜山海雲台Edge993咖啡

釜山海雲台，处于区域边缘的咖啡馆- Edge993

釜山海雲台，处于区域边缘的咖啡馆- Edge993，沿海滨步道一路走上去，彷若在水天相接处。

这其实是家民宿，一楼咖啡厅，点好餐后，到顶楼天台，一览釜山城市天际线。

台风后，静谧的秋日午后，一杯拿铁，一只可颂，一个下午，凝望水天一色。

这样的景致，就只是坐那，即使放空，亦是足够。

7、香港星巴克咖啡

都爹利街星巴克 自拍

都爹利街的这家星巴克，是全球唯一一家做旧的星巴克，保持着香港冰室风格的咖啡店，店内装修复古着二、三零年代香港街市样貌。除了常规星巴克饮品餐点外，增添了港式点心：蛋挞、菠萝油、䬱仔糕等。

每次进出香港，都会来这里沙发窝会以卸满心的疲惫。放任自己穿越到从前，那种安安静静的日子。

而最为著名的是：门前百年石阶和媒气灯，是香港仅余的几盏。每当华灯初放时，它就自动点亮照明，昏暗中，恍若隔世。

都爹利街星巴克 自拍

8、哈根达斯咖啡

疫情出不去，其实在大家的家门口，就有家不错的喝咖啡的去处：如果我说，去哈根达斯喝咖啡，有些人可能会诧异！

冰淇淋中，被标榜为劳斯莱斯的哈根达斯，但很少有人知道，它不但冰淇淋有受众，咖啡也一定别错过！

哈根达斯咖啡 自拍

意大利国宝级的illy ，%Arabica的咖啡豆 ，这在豆界是一线品质，也成就了哈根达斯咖啡的不寻常。Flavor与果香平衡，入口的刹那，浓郁、香醇锁喉。

潮闷的夏日，一杯冰拿铁，一份惬意。

喝illy，以前，金茂刚建成时，去上海必去他的大堂，那里有illy，可能也是国内仅有。那时的illy，甚是好喝。

后来再去，味道变了，索性就丢了这家

9、一些难忘的咖啡馆

说到咖啡馆，必提的是花神咖啡馆（Café de Flore），位于塞纳河左岸的一家百年老店，长期以知识分子精英主顾著称，也深受其它艺文界人士的喜爱。是“存在主义”流派的启蒙地，超现实主义的诞生地。

当你在附近艺术桥、巴黎圣母院、奥赛博物馆游完，移步这里歇息是再完美不过的。

咖啡馆，百年的老房子，总是会演绎一些不寻常的故事。

咖啡喝到微醺，交错的时空会乱了频率，徒生些与某人灵魂交融的画面，所谓灵魂出窍，大抵如此。听说夏加尔、亨利·米勒、乔伊斯、海明威、毕加索、波兰斯基、就经常在此流连。

如果相遇海明威，我一定要他明白：拼命捕的大马林鱼，最后一定会被鲨鱼吃掉的，那就踏实地捕常规鱼，而后安静滴看看风景，大海中徜徉、修身养性！

要不然，来花神一起喝杯咖啡如何？

Café de Flore

西雅图，在去星巴克的路途中，另一个惊喜，位于1902 Pike Pl的Le Panier 法式烘焙店，千万不要错过！

Le Panier 是一家Very French Bake。至今已有三十年历史，是西雅图最正宗的法式面包店，店名取自法文的“面包篮子”，他家一直飘着那新鲜出炉的面包香。

店里主推可颂面包，马卡龙还有一些小西点也都不错，我更喜欢他家的baguette。他家的拿铁，浓浓的法式醇香，高出隔壁1912号的星巴克噢。

店牌就在不远




好喝的拿铁和好吃的可颂




米兰大教堂广场餐厅咖啡座，重点在士兵：一个字帅！自拍

Beforesunrise电影里的CAFE SPERL  维也纳

在世界各地的咖啡馆，除了喝咖啡，我大多会写一些明信片，让这些纸片，载着文字、浸着咖香、漂洋过海地飞到友人身边。

奥克兰街头 自拍

西雅图派克市场星巴克 自拍

皇后镇瓦卡蒂普湖，湖边早餐咖啡

10、速溶咖啡

这个不是传统意义的速溶，是雀巢公司采用最新冻干技术浓缩的即时咖啡，这是我在国内出行必备，没有咖啡机时，泡一杯Gold 雀巢，味道也是美极了。

Gold 雀巢

11、我的咖啡馆

记得有那么各种忙的一天，凌晨把规划递交后，竟随着规划派生出诸多无局限无休止的遐思：等退休后，待行走的心圆满，选一个喜欢的镇子， 找个属于自己的那间咖啡屋。

咖香氤氲，摇曳的灯光，迷离的JAZZ，醉心的文字...…，思绪漫天飞舞，仿若唾手可及。

普罗旺斯乡间咖啡馆

与我，此生，怕是离不得咖啡的。

还是那句话：我不在家，就在咖啡馆；我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。

夜太美，道晚安吧！许是该早安！

澳大利亚 FlatWhite

2021/08/17于杭州

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