γ-聚谷氨酸是一种天然的水溶性聚合氨基酸，具有吸水保水性、生物可降解性、吸附金属离子等特性。在农业中可以作肥料增效剂使用，起到增效缓释、提高作物品质、改善土壤环境等效果。

γ-聚谷氨酸使用效果试验设2个N水平和3个γ-PGA水平，N水平为0.20g/kg及0.16g/kg土，γ-PGA水平分别为0、100、200mg/kg土，共6个处理，每个处理重复4次；出苗定株后连续灌根5次γ-PGA，每次20ml，共100ml。试验一不同浓度γ-PGA对小白菜产量的影响 当氮肥施用量为0.20g/kg土时，施用100mg/kg和200mg/kg γ-PGA小白菜地上部鲜重比不施γ-PGA处理分别增产13.37%和18.52%，地下部干重较不施γ-PGA处理分别提高64.48%和43.24%，差异均达到显著水平在0.16g/kg氮肥水平下，施用100mg/kg和200mg/kg γ-PGA地上部鲜重差异不明显，而施用200mg/kg γ-PGA后地上部产量提高19.96%，差异达到显著水平施加100mg/kg和200mg/kg γ-PGA地下部干重比不施γ-PGA处理分别提高38.40%和48.80%，差异达显著水平
通过以上实验，了解到不同浓度γ-PGA对小白菜产量的影响。接下来，针对不同浓度γ-PGA，研究它们对于小白菜品质的影响。试验二不同浓度γ-PGA对小白菜品质的影响 当氮肥施用量为0.20g/kg土时，施用100mg/kg和200mg/kg γ-PGA小白菜叶片硝酸盐含量较不施γ-PGA处理分别降低32.79%和57.31%，差异达到显著水平在0.16g/kg氮肥水平下，施用100mg/kg和200mg/kg γ-PGA叶片硝酸盐含量比不施γ-PGA处理分别降低22.38%和54.07%，差异达到显著水平施用200mg/kg γ-PGA的硝酸盐含量显著低于施用100mg/kg的γ-PGA由此说明施用γ-PGA对降低小白菜硝酸盐含量效果显著，而且200mg/kg的 γ-PGA处理优于100mg/kg施加γ-PGA后，小白菜叶绿素总量变化不明显，但叶绿素a/b的值发生显著变化在0.20g/kg土氮水平下，施用100mg/kg和200mg/kg γ-PGA小白菜叶绿素a/b的值较不施γ-PGA处理分别提高15.86%和13.67%，在100mg/kg水平下差异达到显著水平在0.16g/kg氮肥水平下，施用100mg/kg和200mg/kg γ-PGA小白菜叶绿素a/b的值较不施γ-PGA处理分别提高15.47%和18.01%，差异达到显著水平由图可知，施用γ-PGA有助于小白菜根系吸收土壤中的氮素，增加根中氮的累积量当氮肥使用量为0.2g/kg时，施加100mg/kg和200mg/kgγ-PGA地上部氮累积量比不施γ-PGA处理分别提高10.73%和23.26%，差异达到显著水平在0.2氮水平下，施加100mg/kg和200mg/kgγ-PGA地下部氮累积量比对照分别提高23.63%和47.89%在0.16土水平下，施加100mg/kg和200mg/kgγ-PGA叶片地下部氮积累量比对照分别提高44.61%和47.16%，差异达显著水平