跟记账户一起

做出《红楼梦》里的绝世美食

《红楼梦》里的贾府在美食上有多讲究？

这些令人垂涎欲滴的美食，

光是听名字，

就能让你流口水！

01.

火腿鲜笋汤

出自第五十八回：晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”

主要用料：

排骨500g、火腿200g、鲜笋500g、香葱适量、黄酒适量、白胡椒粉适量

记账提示：

1.排骨在品名输入“排骨”，属于“猪肉”，火腿在品名输入“火腿”，属于“其他肉类及制品”，鲜笋在品名输入“笋”，属于“鲜菜”，香葱在品名输入“葱”，属于“鲜菜”。以上四样输入金额后，要准确记录数量和单价。

2.使用家里已有的黄酒、胡椒粉等不用再次记账，只在购买时记账。

02.

豆腐皮包子

出自第八回：宝玉又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”

主要用料：

豆腐皮800克、糯米300克、火腿100克、香菜50克、熟花生仁100克

记账提示：

1.豆腐皮在品名输入“豆腐皮”，属于“其他豆类及制品”，糯米在品名输入“买糯米”，属于“大米”，香菜在品名输入“香菜”，属于“鲜菜”。以上三样输入金额后，要准确记录数量和单价。

2.熟花生仁在品名输入“花生仁”，属于“坚果类”，只需输入金额，不需输入数量和单价。

3.使用家里已有的火腿等不用再次记账，只在购买时记账。

03.

奶油松瓤卷酥

出自第六十二回：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。

主要用料：

面粉500g、芝麻100g、奶油100g、松仁200g、鸡蛋4个、白糖300g

记账提示：

1.使用家里已有的面粉、鸡蛋等不用再次记账，只在购买时记账。

2.奶油在品名输入“奶油”，属于“其他奶制品”，白糖在品名输入“白糖”，属于“食糖”。以上两样输入金额后，要准确记录数量和单价。

3.芝麻在品名输入“芝麻”，属于“其他食品”，松仁在品名输入“松仁”，属于“坚果类”，只需输入金额，不需输入数量和单价。

04.

藕粉桂糖糕

出自第四十一回："揭开看时，每个盒内两样，这盒内一样是藕粉桂糖糕,一样是松穰鹅油卷，那盒内一样是一寸来大的小饺儿,......"

主要用料：

无糖藕粉40g、糯米粉60g、桂花蜜10g、猪油10g、白糖20g、牛奶30g

记账提示：

1.糯米粉在品名输入“糯米粉”，属于“其他谷物制品”，猪油在品名输入“猪油”，属于“食用动物油”。以上两样输入金额后，要准确记录数量和单价。

2.无糖藕粉在品名输入“藕粉”，属于“其他食品”，桂花蜜在品名输入“蜂蜜”，属于“糖果糕点”，只需输入金额，不需输入数量和单价。

3.使用家里已有的白糖、牛奶等不用再次记账，只在购买时记账。

05.

炸鹌鹑

出自第四十六回：“方才临来，舅母那边送了两笼子鹌鹑，我吩咐他们炸了，原要赶太太晚饭上送过来的......”

主要用料：

鹌鹑12只、芝麻50克、鸡蛋4个、面粉75克、黄酒30毫升、胡椒粉15克、香油150克、花椒适量、小茴香适量、五香粉适量、番茄沙司一小碟

记账提示：

1.鹌鹑在品名输入“鹌鹑”，属于“其他禽类及制品”，香油在品名输入“香油”，属于“食用植物油”。以上两样输入金额后，要准确记录数量和单价。

2.番茄沙司在品名输入“番茄沙司”，属于“调味品”，小茴香输入“小茴香”，属于“调味品”，只需输入金额，不需输入数量和单价。

3.使用家里已有的芝麻、鸡蛋、面粉、黄酒和胡椒粉等调味品不用再次记账，只在购买时记账。

看了这些美食

有没有胃口大开？

快去准备食材吧

别忘了随买随记、应记尽记哦！

来源：宝坻调查队

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