秋季必吃的时令水果都有啥？自然少不了柑橘类水果，这里要点名的是柚子。金黄色的外皮，扑鼻的柚香，晶莹剔透的果肉，真是太诱人了！

吃柚子会不会长胖？柚子补充维生素C的效果怎么样？柚子该怎么挑选？为了不让大家带着疑问吃柚子，今天我们就来讲清楚这些问题。

01

能量不足香蕉的一半

每100克柚子的能量为33～42千卡，连香蕉的一半都不到，比同为秋季水果的猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子等水果的能量都低。秋季吃它，减肥毫无负担。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天吃200～350克水果，如果按照上限350克来吃柚子，能量也不足150千卡。350克约等于5瓣柚子的重量，如果换成吃香蕉，只能吃两小根。

02

维生素C含量比柠檬高

柚子的维生素C含量是23毫克/100克，红葡萄柚和白葡萄柚的维生素C含量更高一些，分别为38毫克/100克、36毫克/100克，比柠檬（22毫克/100克）略高。

不过柠檬太酸，很难像柚子这般大块地吃，很多时候都是切两片泡水喝。大块地吃上350克柚子，就能获得80.5毫克维生素C，达到每日维生素C需求量的80.5%。这么比起来，柚子在补充维生素C上也算优秀了。

03

血糖高的人也能放心吃

柚子的血糖生成指数（GI）只有25，属于低GI水果。

跟GI相比，血糖负荷（GL）考虑了食物的摄入量和可以利用的碳水化合物的量，能够更好地反映食物对血糖的影响。

经过计算可知，350克柚子的GL只有7.3，属于低血糖负荷，所以柚子对血糖高的人比较友好。加餐时吃点柚子，也不用怕血糖飙升。

04

黄肉柚子和红肉柚子的区别

不同颜色的柚子基本营养差别不大，只是黄肉柚的类胡萝卜素的总量和种类显著高于红肉柚和白肉柚。类胡萝卜素包含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素，含量越高也就意味着抗氧化能力越强。

黄肉柚最稀缺，价格也最贵。某电商平台1200克的白肉柚和红肉柚的价格都是9.9元，但1200克的黄肉柚价格却高达17.9元，价格是前两者的1.8倍。为了多补点抗氧化成分而选黄肉柚的话，性价比差点儿。

05

柚子挑手感沉、皮光滑的

同等大小的柚子，手感重说明皮薄肉多。表皮光滑的柚子更新鲜，因为如果失水，柚子皮就会变皱。

另外，如果柚子的皮不光滑，表面疙疙瘩瘩，说明柚子皮里的油腺比较发达，也就是说果实花了很多资源在皮的发育上，果肉的味道就比较寡淡。

所以，想要挑到好吃又营养的柚子，就选手感沉、皮光滑的。

06

西柚会影响药物代谢吗

西柚中的呋喃香豆素会影响很多药物的代谢，例如，可以增加降压药硝苯地平、氨氯地平、拉西地平的药效，可能引起低血压，轻则导致头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛。另外，西柚也会影响他汀类调脂药、抗抑郁药等药物的作用，正在服药的人别吃西柚。

至于其他种类的柚子，虽然呋喃香豆素含量没有西柚高，但也可能对各种药物有潜在影响，吃药时最好不吃柚子。

07

柚子皮泡水营养好吗

除了果肉，人们也会用柚子皮来泡水或煲汤。但是，2015年世界卫生组织曾建议“为了减少农药残留摄入，尽量别吃果皮”，考虑到水果的营养更多在果肉里，并且安全比营养更重要，所以不建议拿柚子皮来泡水喝。

就算是直接吃柚子果肉，也要先洗一洗再剥皮，以免皮上农药残留交叉污染果肉。

08

葡萄柚是柚子吗

葡萄柚其实是柚子和橙子的杂交品种，可以说是柚子的后代。

虽然柚子很大，但葡萄柚的个头更接近橙子，一般单果只有250～400克。而柚子最小的也有600～700克，大的在1500克左右。

红色或粉红色的葡萄柚富含番茄红素，有利于抗氧化、辅助降血脂、维持免疫力等。

除了红色和粉红色，葡萄柚还有黄色果肉，有时候人们会混淆胡柚和黄果肉的葡萄柚，这是因为胡柚也是柚子和橙子的杂交品种。它们是“兄弟”，所以长相接近，不易辨认。不过，葡萄柚的糖酸比更低，苦味物质柚皮苷和柠檬苦素类物质的含量更高，比胡柚略微酸一点、苦一点，所以，尝一尝就能很快将两者区分开来。

关于柚子的两个谣言

1.白柚打针能造出假红柚？

答：不可能。这是因为柚子果肉的小果粒都是独立的，一针打下去，颜色不可能均匀地分布到所有的小果粒中。

2.柚子皮能吸收甲醛？

答：别指望。柚子皮多孔的结构确实可以吸附甲醛，可即使屋子里堆满柚子皮，能吸附的甲醛也微乎其微，要除甲醛还是通风最靠谱。

来源：学生健康报

文：注册营养师 谷传玲

策划：余运西

编辑：范洪岩 李诗尧

校对：马杨

审核：徐秉楠 王乐民