周日应先生大学同学邀约去新会摘柑子。

新会特产新会陈皮，两宋以来，新会人即“种柑取皮”。果皮甘甜醇香，“果肉干涩，不堪食之”。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮”。新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来享有盛誉。

广东人对陈皮也是情有独钟，因为陈皮在广东的饮食文化中有着非常重要的地位，我们家老人就常用陈皮来调味，煲汤，和我们说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，要多吃，此外，陈皮还可以用来泡茶，具有健脾化痰、理气开胃的功效。但是现在外面市场上很多买到的都是假冒新会陈皮，甚至有些无良商家为了使陈皮看起来年份更久一些，采用化学品浸泡后再烘干制成“老陈皮”高价出售，真是丧尽天良。

先生的同学是新会人，村里给每户人家都分了一些地种新会柑子，正好我们是陈皮消费大户，就采摘了一些回家自己晒，晒干后用罐子密封起来，存放两三年再拿出来，陈皮的性味会变得不温不燥，香气浓郁，做菜煲汤泡茶都非常好。

我们还去了陈皮村逛了一圈，整个村庄被沁人心脾的陈皮香环绕，以陈皮为主题的美食让我大开眼界，陈皮鸭、陈皮糕、陈皮姜、陈皮花生、陈皮咖啡……每一样都是那么的诱人，挑了几款打包回家，顺便加了店家的微信，以便后期“补货”。

陈皮的价格给大家介绍一下哦，带果肉的陈皮柑7.5元/斤，去果肉的新鲜果皮70-100元/斤，当年晒干的新皮-红皮248元/斤（适合煲汤、泡茶），青皮218/斤（适合入药），因为直接买有年份的新会陈皮会比较贵，所以我一般都是自己晒陈皮，主打一个货真价实！