自小就爱吃面，尤其喜欢外婆的手擀面。

长大后吃过众多面，如兰州拉面、银丝面、竹昇面、刀削面、阳春面、炸酱面等等，但都不如外婆做的手擀面好。

首先，单看面相就好吃。汤是汤，面是面，蛋皮包肉卷，切了片，黄是黄，肉是肉，外加几片时令鲜蔬，上面再滴几滴香油，真是百吃不厌。

其次，咬一口，筋道爽滑，满口留香，再喝口热乎乎的汤水，香而鲜甜。

最后，层次分明，各有各好。面结实又不失细腻，吃嘴里，肉爽滑且菜也鲜美。

面的香气，闻起来有，吃起来也有。根本不似现在街上的面馆，吃完都是调味品的……